溫泉業者推美食 名廚來交流
每年秋冬最受民眾歡迎的「溫泉美食嘉年華」即將來臨，北觀處在嘉年華活動開跑前，特規畫「名廚巡禮」行程，邀請擔任過台灣美食執行長23年的蔡金川老師領軍，16日前往北海岸並與溫泉業者進行料理交流，各家業者紛紛推出特色料理與名廚分享。
「我也想來泡湯！」北觀處長陳美秀表示，看到北海岸的溫泉美景，閒暇之餘都想來走一走，尤其北海岸「溫泉美食嘉年華」即將登場，邀請民眾來北海岸「泡好湯、品美食」，在寒冷的季節感受最溫暖的幸福。
名廚黃德忠建議當地業者，因北海岸有豐富的天然食材，直接利用在地食材料理出特色美食，例如金山的地瓜、萬里的萬里蟹、三芝的莢白筍等等，業者只需多點巧思，一道道美味的道地料理即可完美呈現。
醒吾科技大學餐飲學系副教授駱進漢表示，以往料理美食時，主廚注意的是菜色好不好吃，但是現今的觀念除了菜色好吃外，現場的擺設也是相當地重要，昨日主要與業者交流如何將美食搭配桌面的擺設，讓美食更添光采。
為配合北海岸溫泉美食嘉年華活動，有業者結合時下正夯的黃色小鴨，推出「黃色小鴨陪你泡湯」活動，只要入住溫泉會館，還送迷小版黃色小鴨。
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