東方美食在陸崛起 西式速食失寵
- 2013-10-29 01:23
- 旺報
- 記者陳曼儂╱綜合報導
西方速食快打不過東方美食了嗎？路透發現，中國速食企業大軍正在挑戰速食霸主麥當勞和肯德基的地位，還特別點明台灣的德克士日漸受寵，傳統和健康路線即將走紅。
《重慶商報》報導，近來洋速食在當地開打「史上最猛價格戰」，就是因為肯德基母公司百勝集團，今年第3季淨利比去年同期銳減68%，主因就是中國區業務大減；而麥當勞今年第1季的中國區市場為近十年來利潤降幅最大的1季，第4季可能再出現同樣跌幅。
路透報導，麥當勞因顧客流失，已考慮放緩中國業務擴張步伐，百勝也認為中國經濟放緩恐拖累銷售復甦，然而德克士、鄉村基、真功夫等本土速食企業，正在蠶食市場，像是推出米漢堡等健康美食吸引中國食客。
除了有價格優勢，市場研究公司TNS China研究副總監KarlaWang表示，在迎合當地人口味方面，本土企業通常更勝一籌。但分析師多半認為，轉折點是去年的食安醜聞，像是「速成雞」事件，Mintel報告發現，只有1/4的中國消費者認為西方速食比中式速食健康且質量好。
