2010/03/23 12:03
創業達人系列報導（3）（中央社記者鄭景雯台北23日電）印象中的拉丁美洲人，總是叼根雪茄或是喝著香醇的黑咖啡，悠閒消磨時光，來自哥斯大黎加的官皓德不抽雪茄，卻進口家鄉咖啡豆，要讓台灣的街頭巷弄飄著濃濃的拉丁味。
官皓德（Juan Madrigal）6年前以交換學生身分來台，現在已說著一口流利的中文，非常適應台灣文化，變成徹頭徹尾的新移民，除了不能改變的外貌，說話的口氣和行為舉止簡直就是個台灣人。
有一天，女友莊郁琳問官皓德，「來台灣那麼久，最想念哥斯大黎加哪一點？」瞬間，官皓德彷彿隨著時光機，回到難忘的小時候。
「小時候不需要鬧鐘，只要奶奶在廚房煮咖啡，香味飄到床邊自然就清醒，那是難以忘記的家鄉味道」。官皓德說，哥國人1天至少得喝上3杯咖啡，早、中、晚各1杯，否則會渾身不對勁。
除了咖啡，官皓德也忘不了當地的牛軋糖，哥國曾是西班牙殖民地，在那個年代，富裕家庭才買得起西班牙進口的牛軋糖，而且只有在耶誕節才捨得花錢買，久而久之，逢年過節吃牛軋糖，成為當地的習俗。
對於哥國咖啡豆和牛軋糖的味道，莊郁琳相當好奇，提議官皓德不如先少量進口咖啡豆在網路上販賣，讓台灣人從認識哥國的美味開始，進而了解當地的文化。
網路賣咖啡豆，官皓德和莊郁琳起初只是當成興趣，出乎意料的是，卻累積1 群死忠顧客，讓原本在飯店當董事長秘書的莊郁琳，起了創業的念頭，毅然決然辭去穩定工作，全心經營「拉丁味」，官皓德負責和哥斯大黎加的咖啡莊園聯繫，她則專注在產品行銷。
採購哥國的咖啡豆，通常是與咖啡莊園直接交易，官皓德在逾15萬座咖啡農場中，特別挑選經營第3 代農場的Doka Estate。
官皓德說，Doka Estate 農場全用手工採收咖啡豆，出產的咖啡都會貼上印有1 隻青蛙標誌的「雨林聯盟認證」標籤，代表商品在生產的過程，絕不破壞周遭環境和影響野生動物的生存。
另外，Doka Estate 的咖啡是種植在哥國中部山區的塔拉蘇（Tarrazu），海拔約在1400公尺到1900公尺，高度適中，清新純淨的空氣，豐沛充足的陽光，適中的雨量，加上乾濕季明顯，是咖啡生長的絕佳環境。
懂得品味咖啡的老饕，對哥國咖啡的評價是「味道不苦不酸、很乾淨」，即使不加糖、不加牛奶，味道喝起來也很順口，也有人說它是「無味咖啡」，既無酸味和苦味，純靠沖煮時自然散發的甘醇香味，通常哥國人會再配上一口牛軋糖，兩者味道極為融合。
為讓「拉丁味」的產品廣為人知，莊郁琳也到各大公司行號擺攤販售，個性好強的她說，「從沒想過有一天會拉著推車四處擺攤，但為了實現開咖啡廳的夢想，這些都值得。」
創業過程中，莊郁琳運用噗浪和臉書經營社群，有時會在網路上抱怨遇到「奧客」，或者是一整天都沒賣出半包咖啡豆，熱情的網友發現她心情不好，立刻就會給予鼓勵，這都成了莊郁琳再接再厲的動力來源。
對莊郁琳而言，創業最大的收穫，是過去把一切事物視為理所當然，直到自己當老闆後才發現，每一分錢都須靠努力賺來，也讓個性變得更柔軟，願意以更謙卑的心去經營事業。
官皓德和莊郁琳目前仍處於創業初期，知名度和營收都未步上軌道，但對他們而言，穩紮穩打的努力，都是奠定未來成功的基石。
「期望有一天能開一間店，裡面不只是賣咖啡豆，還要做為推廣中南美洲旅行的諮詢站。」莊郁琳滿臉笑容地說，開店的夢想不只是要推廣哥國文化，也是要讓準台灣女婿官皓德，即便不能常回故鄉，也能在充滿拉丁風味的店面，滿足對家鄉的思念。
